Boulangerie Oscar

Bij French Napa kun je elke dag terecht voor heerlijke gerechten met vers brood van Boulangerie Oscar. Of je nu trek hebt in een heerlijke croissant of toe bent aan een klassieke Amerikaanse sandwich.

Boulangerie Oscar werkt met uitsluitend pure en natuurlijke ingrediënten. Op basis van hun eigen desem bakken ze het brood op de vloer van de steenoven. De desem is een mengsel van meel en water, dat langzaam fermenteert.

Dit zorgt voor een heerlijke luchtige structuur en een mooie smaak. Het proces komt het beste tot zijn recht met veel rust, vandaar dat ze het bakproces hierop aanpassen. De desem krijgt 24 uur rust, waarna hij de basis vormt voor het deeg. In de loop van de dag wordt het deeg gedraaid en opgemaakt. Vervolgens rust het opgemaakte deeg ook weer een hele nacht, om de volgende ochtend te worden gebakken.

Bent u benieuwd? Kom langs en proef onze heerlijke Napalicious Sandwich of een van de geweldige andere gerechten.